Taquinez le poisson

Même quand on ne sait pas pêcher et que l'on n'habite pas en bord de mer il suffit d'aller au supermarché du coin pour trouver un assez bon choix de poisson. Voici une recette très simple à réaliser:

1- Un bar par personne, nettoyé par le poissonnier que l'on garnit de cerfeuil, sel poivre. En cuisant à l'intérieur du poisson ils dégageront leurs arômes. Faites cuire le poisson à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

2- Une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive et au cerfeuil: cuisez les pommes de terre dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. La fourchette les transperce facilement.Epluchez les, écrasez les, montez les à l'huile d'olive avec de la ciboulette coupée, et une gousse d'ail écrasée. (Une grosse pomme de terre par personne).

  • Je comprends pas où se trouve le cerfeuil dans ta purée de pomme de terre à l'huile d'olive et au cerfeuil?
    Mais sinon ça a l'air très bon mais j'opterais au moins pour 2 pomme de terre par personne!

  • Tu parsème la purée de cerfeuil à la fin, mais ce qui est délicieux c'est l'huile d'olive et l'ail 🙂