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Tarte aux tomates

Maintenant que les élections présidentielles sont finies, on peut arrêter de jeter des tomates sur les candidats que l'on déteste  et recommencer à les manger. Surtout que le printemps sera bref et que la crise est à nos portes (elle attendait juste la passation de pouvoir)… Il faudra s'habituer à être végétariens vu que sous la gestion des socialistes nous ne pourrons plus jamais manger de viande :p

Moi je dis tant mieux, on sera minces et beaux!

Pour la pâte :

Option paresseux : une pâte brisée prête à dérouler

Option nerds : Mixez 200g de farine, 125g de beurre, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre pour obtenir un mélange sableux, ajoutez un jaune d'oeuf, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillères à soupe d'eau remixez jusqu'à avoir une boule. Réservez 30 min au frigo puis travaillez au rouleau et piquez à la fourchette une fois dans le moule.

Coupez les tomates

Mélangez une cuillère à soupe de crème fraîche et une cuillère à soupe de moutarde et garnissez le fond de tarte.

 

 

 

 

 

  Ajoutez ensuite les tomates, saupoudrez de sucre, sel, poivre et piment d'espelette et cuisez 20 min.

 

Ajoutez des tomates cerises, du thym et un filet d'huile d'olive. Cuisez encore 20min.

Le résultat en vaut la peine surtout si la pâte est maison!

 

Jé souis zitalien

Ah les italiens! quels séducteurs!

Ce post est pour vous, orientaux et autres poilus ayant tenté d'usurper la nationalité italienne pour séduire. Si vos tentatives d'imiter l'accent transalpin ont lamentablement échoué,  si vous ne méritez que l'adjectif brun dans l'expression "beau brun ténébreux", vous allez prendre votre revanche!

Eh oui! vous n'êtes pas un rital, vous n'en avez ni l'accent ni le look malgré les tonnes de gel que vous vous mettez dans les cheveux… Pourtant votre pizza maison va faire fondre les plus récalcitrantes.

Il suffit d'un mauvais four, d'une pâte à pizza, de sauce tomate ainsi que des ingrédients de votre choix.

Moi j'ai choisi de la mozzarella di buffala, des tomates séchés, du jambon italien et du fromage râpé. Vous pouvez remplacer les tomates par des figues, ou ajouter des olives et des champignons. 15 minutes après avoir garni et enfourné la pizza le résultat est là :

Et n'oubliez pas l'humour qui va avec…

Jean Cocteau l'a dit "Les italiens sont des français de bonne humeur"

Menu d'automne de Trissa

Quand je n'ai pas le temps de cuisiner, Trissa m'invite à manger chez elle. La dernière fois c'était un délicieux Gaspacho maison! Mais ce n'est plus vraiment la saison…

J'ai malheureusement raté sa toute nouvelle recette de velouté potiron-marrons inspirée des produits du marché. Voici un petit rattrapage illustré :

Peler et couper le potiron, le laver puis le faire bouillir avec les marrons lavés et incisés en croix.

Une fois cuits les egoutter, peler les marrons et mixer le tout. Ajouter un peu de crème légère liquide.

Saler et déguster!

Vous pouvez poursuivre ce menu de saison par la tarte champignon-tomates :

Un rouleau de pâte feuilletée.
Quelques tomates bien mûres
Des champignons de paris frais
Tapisser le fond de la tarte préalablement piquée avec une fourchette avec de la moutarde. disposer les champignons coupés en tranches, puis les tomates. Sel, poivre + ciboulette. Enfourner 20 mins.